近期很多來門店的朋友們都會問到我同一個問題，那就是：鮮燉燕窩與即食燕窩有什么不同呢？剛好有時間，我就簡單的說一下我所了解的不同：

　　加工不同：

　　即食燕窩是流水化作業(yè)，是依照相應的配方比例出產出來的，一般都是規(guī)模化大批量出產。

　　鮮燉燕窩是在無菌廚房中由燉制者經選盞、挑毛、泡發(fā)等一系列工序來精心燉制，認真對待每一瓶鮮燉。

　　保質期不同：

　　即食燕窩類似于純牛奶，有長達6—18個月的保質期。能夠到達如此長時間的保質期原因有兩個：一.高溫燉煮滅菌，延長保質期；二.添加防腐劑。這兩種方法都會對燕窩的營養(yǎng)成分形成破壞。

　　鮮燉燕窩只要7-15天的保質期。因為是實時鮮燉配送的燕窩產品，專業(yè)人員調度燉制，不含任何添加劑，不但充分完好保留了燕窩的營養(yǎng)價值及“鮮”的特性，也保持著燕窩香滑細膩的口感。

　　存放不同：

　　即食燕窩能夠與其他食物相同常溫存放，因為有工廠作業(yè)與超長的保質期護體，一般在常溫下就能夠得到很好的保存。

　　鮮燉燕窩需求在0-4℃低溫環(huán)境下保鮮貯存，在這種環(huán)境下能夠確保燕窩不蛻變，也能更好的維護燕窩的營養(yǎng)價值。

　　運送不同：

　　即食燕窩因為超長保質期的特性，運用常規(guī)物流確保貨品不破損送到即可。

　　鮮燉燕窩需求進行冷鏈配送，時間上有嚴格，要求時間為24小時內，物流盒內裝備冰盒、冰袋，以確保低溫環(huán)境燕窩不會蛻變。本紀?鮮燉燕窩則是選用順豐冷鮮配送，對配送時間有著嚴格的要求，都是當天燉煮當天發(fā)貨，通過順豐冷鮮將鮮燉燕窩送到每一位用戶手中。

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